كسكسي بالقرنيط على الطريقة القرقنية

كسكسي بالقرنيط على الطريقة القرقنية

المقادير
500 غرام قرنيط
رطل كسكسي متوسط الحجم
4 حبات طماطم، رأس بصل،
4 حبات فلفل أخضر، 8 حبات ثوم، ملعقتان فلفل أحمر،
ملعقة كبيرة كركم وملعقة طماطم معجون، كأس زيت زيتون، 4 حبات بطاطا، 6 حبات جزر، 2 لفت، حبتان قرع أخضر، قرع أحمر .
طريقة التحضير
يرش الكسكسي بالماء وبقطرات من زيت الزيتون، ويبقى كذلك لمدة 3 دقائق، يقطع القرنيط بعد تنظيفه إلى أصابع يوضع مع الزيت في القدر ليقلى مع الطماطم والثوم وبقية البهارات، والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق، ثم يتم إخراج الفلفل الأخضر من القدر، تضيفي إلى التقلية كوب من الماء كل 5 دقائق .
بعدها ضعي الخضار بعد تقطيعها وتقشيرها في القدر، ضعي فوقه الكسكسي في الكسكاس حتى يفور، وعندما يطفوالزيت في القدر يعاد وضع الفلفل الأخضر، بعدها سقي الكسكسي .

التعليقات مغلقه.