فطيرة الجبن اليونانية

فطيرة الجبن اليونانية

يكفي ل: 6 أشخاص
وقت التحضير: 45 دقيقة

سمات
فطاير
المقادير
الزبدة : ملعقتان كبيرتان
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
البيض : 2 حبة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
البقدونس : ربع كوب مفروم ناعم
حليب : تلت كوب
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الزيت : ملعقتان كبيرتان
جبنة الفيتا : 500 غراماً
عجينة الرقائق : عبوة مفرزة
طريقة التحضير

1. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية خبز دائرية مرتفعة الحواف.

2. تذوب الزبدة مع الزيت في قدر ثم تدهن بها الصينية بطبقة خفيفة.

3. تترك العجينة قبل استخدامها نصف ساعة تقريبا خارج الفريزر.

4. تخلط الجبنة وزيت الزيتون والبقدونس والملح والفلفل وتوضع جانبا. ثم تؤخذ 4 قطع من العجينة وتوضع في الصينية وتدهن بمزيج الزبدة والزيت ثم تؤخذ أربع قطع أخرى وتوضع فوق الأخرى وتدهن بالزبدة ثم تحشى بخليط الجبن.

5. توضع 4 قطع من العجينة وتدهن بخليط الزبدة ثم تكرر العملية مرة أخرى مع 4 قطع من العجينة ثم تزال الحواف الفائضة من العجينة. وتقطع الى قطع مربعة بحيث لا تصل السكينة الى قعر الصينية.

6. تخفق البيضتان مع الحليب مع رشة ملح وفلفل خفيفة ثم تصب فوق الفطيرة وتدخل الفرن وتترك 20 دقيقة حتى يجف البيض ويصبح لونها ذهبيا وتقدم ساخنة.

Comments are closed.